ニュース

Nov 03, 2023

1 + 1 = 3: ワインメーカーと業界のイノベーターは協力することで利益を得る

革新的な電動自律トラクターは、ワイン業界の協力者の協力を得て、労働集約的な現場作業に取り組みます。 Laurie Wachter 著 新しいテクノロジーがますます創造性をもたらしています

革新的な電動自律トラクターは、ワイン業界の協力者の協力を得て、労働集約的な現場作業に取り組みます。

ローリー・ワクター著

新しいテクノロジーは、さまざまなワイナリーやブドウ園の運営に創造的なソリューションを提供するようになっています。 AI はワイン製造中にリアルタイムのフィードバックを提供し、スチーム システムは水の使用量を削減し、濾過技術はワインの品質を向上させ、ロボット工学により瓶詰めラインを高速化します。 ブドウ園は、灌漑から病気、煙への曝露に至るまであらゆるものを監視するセンサーを導入しています。 一部のワインメーカーやブドウ栽培者は、これらのソリューションが登場するたびにそれを統合していますが、多くは躊躇しています。

「私たちは 15 年前にアレクサンダー バレーの農園を機械収穫用に設置しました」と、歴史ある家族経営ワイナリー、シルバー オーク セラーズの経営者、会長兼 CEO のデイビッド ダンカンは言います。 「当時、ナパやソノマカウンティで『機械収穫』と言ったら、人々はこう言うだろう、『いや、彼らはロディでそれをやってる。 ここではそんなことはしません。 すべて手摘みです。」

「しかし、その果物の品質は素晴らしく、多くの利点があることがわかりました。」

技術的な変化

現在では機械による収穫が主流となっており、ブドウ園の技術革新は効率を上げるための遠隔制御や自律型機械へと移行しています。 ソノマ郡の農家で起業家のティム・ブッチャー氏は最近、ソフトウェアと電動トラクターのコンボである TeleFarmer を導入しました。これにより、1 人で 2 台または 3 台のトラクターを同時に操作して、労働集約的な草刈り、散布、運搬作業を行うことができます。 彼はそれを「農家のクローン作成」と呼んでいます。

ブッチャーはソノマ郡の酪農場で育ち、16 歳のときに最初のブドウ園を始めました。友人のブドウ園を手伝い、ブドウ栽培とワイン ビジネスを学びながら、それを買い取ってトラットーレ ファームを始めました。

「私は何十年も農場を自動化してきました」とブッチャー氏は言います。 「私たちはどこからでも実行できる水の濾過と灌漑システムを持っています。 中国産のワインを発酵させたこともあります。 しかし、現場作業には触れられませんでした。 その代わりに、仕事から帰ってきてトラクターで一晩中過ごしました。」

彼の自動化への関心は、Apple、Microsoft、Dell、および彼自身の企業を含むその他のテクノロジー企業で 30 年間働いてきたことに由来しています。 彼の最新のスタートアップである Agtonomy は、これら 2 つのキャリアパスを統合して、現場で人材を見つけて人件費を管理するという彼のニーズを共有する農家向けに、気候変動に配慮した農業技術ソリューションを作成しています。 ブッチャーは、ボブキャットなどのメーカーの技術と機器を統合し、新興企業の完全電気シャーシで協力しました。 TeleFarmer ソリューションには、トラクターを遠隔操作車両に変換するソフトウェアと、タスクを計画および実行するアプリも含まれています。

「農業技術のイノベーションは、農家とその日常のニーズや不満を解決するものでなければなりません」とブッチャー氏は言います。 「最高のイノベーションはコラボレーションのときに起こります。1 + 1 = 3 だからです。」

業界パートナーシップ

メーカーとの協力に加えて、ブッチャー氏は、アグトノミーの有料試験プログラムの一部であるトレジャリー・ワイン・エステート（TWE）とダンカンのウィル・ドレイトン氏など、ワイン業界の同僚からも意見を求めた。 2006 年の火災でシルバー オークの歴史的なオークビルの建物が焼失した後、ダンカンは持続可能性を重視して建物を再建しました。 このワイナリーは最高レベルの LEED 認証を取得しており、太陽エネルギーで稼働し、膜バイオリアクターを使用して廃水を処理し、高度な蒸気システムで樽を洗浄しています。

「アグトノミーも同様の方針をとっていると思います」とダンカン氏は言う。 業界はリン酸塩から離れ、ブドウ園への影響を最小限に抑えることに取り組んでいます。 しかし、それでもブドウ畑に入り、雑草対策、土づくり、改良を行わなければなりません。 圧縮や演算子のようなものに注目することが重要だと思います。」

「トレジャリー・ワイン・エステートとそのアメリカ部門には、ワイン業界の革新と研究における長い実績があります」と技術ブドウ栽培、持続可能性、研究担当シニア・ディレクターのドレイトン氏は述べています。 「私たちは、TeleFarmer の洞察と能力を利用して専門農家の機会を特定し、複数の機械を同時に実行することで効率を向上させることを楽しみにしています。」